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Was ist die Rockwell Skala?
Die Rockwell Skala ist eine internationale Maßeinheit für die Härte von Werkstoffen. Neben der Härte von Messern wird damit auch die Härte von Werkzeugen und anderen Materialien und Gegenständen festgelegt. Die Einheit der Rockwell Skala ist HR (Hardness Rockwell = Härte Rockwell) plus einem weiteren Buchstaben, darunter A bis H, K, N und T. Der letzte Buchstabe gibt Auskunft über das genaue Prüfverfahren.
Wie funktioniert die Prüfung der Rockwell Härte?
Die Prüfung der Rockwell Härte erfolgt gemäß festgelegten Bedingungen. Die Rockwell Härte errechnet sich aus der Eindringtiefe t eines bestimmten Prüfkörpers bei einer bestimmten Prüfkraft. Die konkreten Prüfbedingungen des Rockwell Härtetests sind abhängig von der gewählten Rockwell Skala. Welche Rockwell Skala zur Anwendung kommt, ist abhängig vom zu prüfenden Material.
Weichere Materialien, wie zum Beispiel Aluminium benötigen eine andere Rockwell Skala als harte Materialien wie Stahl. Bei der falschen Rockwell Skala würde der Prüfkörper entweder zu tief oder nicht tief genug eindringen. So wäre eine korrekte Berechnung anhand der spezifischen Formel der Rockwell Härte nicht möglich.
Rockwell Skala A, C, D:
Grob kann man die Rockwell Skalen in 2 Gruppen einteilen. Die Skala A, C und D sind für harte Prüfmaterialien geeignet. Hier wird ein Diamantkegel mit einem Winkel von 120° zur Ermittlung der Eindringtieffe t in mm eingesetzt. Das verwendete Hauptprüfkraft liegt für die Rockwell Skala HRA bei 60 kgf, für HRC bei 150 kgf und für HRD bei 100 kgf.
Rockwell Skala B, E bis H, K:
Die Rockwell Skalen B, E bis H und K dienen der Bestimmung der Härte von weicheren Materialien, wie zum Beispiel Kupfer, Bronze, Messing oder Aluminium. Für den Härtetest wird eine Kugel mit einem Durchmesser von 1,588 oder 3,175 mm eingesetzt. Die Prüfkraft liegt bei 60, 100 oder 150 kgf.
Tabelle der verschiedenen Rockwell Skalen:
In dieser Tabelle befinden sich die charakteristischen Merkmale der gängigsten Rockwell Härtetests:
| Skala Symbol | Prüfkörper | Prüfkraft (kgf) | Anwendung |
|---|---|---|---|
| A | 120° Diamantkegel | 60 | Zement, dünner Stahl |
| B | 1,588 mm Kugel | 100 | Kupfer, weicher Stahl, Aluminium |
| C | 120° Diamantkegel | 150 | harter Stahl, Titan |
| D | 120° Diamantkegel | 100 | dünner & weicher Stahl |
| E | 3,175 mm Kugel | 100 | Aluminium, Magnesiumlegierungen |
| F | 1,588 mm Kugel | 60 | Kupferlegierungen, weicher & dünner Stahl |
| G | 1,588 mm Kugel | 150 | Phosphorlegierungen, Bronze, Kupferlegierungen |
| H | 3,175 mm Kugel | 60 | Aluminum, Zink |
| K | 3,175 mm Kugel | 150 | sehr weiche oder dünne Materialien |
Was bedeutet bei einem Messer eine Härte von 60 HRC?
Je härter ein Messer ist, desto hochwertiger wird das Messer eingeschätzt. Eine Härte von 60 HRC erreichen nur spezielle Messer, die aus einem sehr harten Stahl bestehen. 60 HRC bedeutet gemäß der Rockwell Formel für die Skala C, dass die Eindringtiefe des Diamantkegels für 150 kgf bei diesem Messer nur 0,08 mm beträgt.
Nur hochwertige Küchenmesser aus Damaszenerstahl oder Karbonstahl erreichen Härten von HRC 60 oder mehr. Sie können sehr dünn und damit sehr scharf geschliffen werden. Ab einer Härte von 60 HRC ist es sehr ratsam einen Diamant Schleifstein* zu verwenden, um das Messer optimal schärfen zu können.
Welche Härte sollte ein Messer haben?
Ein sehr hartes Messer ist nicht immer gleich ein sehr gutes Messer. Ausschlaggebend für die erforderliche Messerhärte ist immer die Verwendung des Messers. Je härter ein Messer ist, desto schärfer ist es. Es ist gleichzeitig auch weniger flexibel und eher steif. So muss zum Beispiel ein Filetiermesser weich und biegsam sein. Ist es zu hart, würde es bei zu starker Belastung brechen.
Normale Küchenmesser aus Edelstahl liegen bei einer Rockwell Härte um die 50 HRC. Bessere Küchenmesser gelangen in den Bereich um 60 HRC. Optimal für die Küche sind hochwertige Damastmesser. Der verarbeitete Damaszenerstahl verbindet optimal die Eigenschaften eines weichen und biegsamen Stahls mit den eines harten und sehr scharfen Stahls. Das verleiht Damastmessern die langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit.
Bildnachweise:
Rockwell Testmaschine: Artikel-ID 1396776002 © ArtEvent ET | Shutterstock.com
Rockwell Formel HRC: © Dominik |damaszenerstahl.de
Rockwell Formel: © Dominik |damaszenerstahl.de
Rockwell Härtetest: Artikel-ID 777847891 © Kimtaro | Shutterstock.com
Empfehlung Damastmesser Set: Artikel-ID 1032727384 © Andy Gin | Shutterstock.com
